mercredi 27 février 2013

Candidate chez Elite

Voila un sujet que je déteste aborder d'habitude, mais comme je me suis engagée à te donner des nouvelles....

Le dernier vendredi de janvier, comme convenu, j'avais reçu un petit colis qui contenait toutes les infos pratiques, les menus, le carnet de recettes et le centimètres corporel.
Le samedi j'avais eu un entretien téléphonique avec une diététicienne avec laquelle j'avais mis en place quelques menus aménagements, non pour manger plus, mais pour garder mon café au lait du matin en lieu et place d'un café noir accompagné de fromage blanc % (Beurk).
Le lundi je passais très officiellement sur la balance et je prenais mes mensurations.

Aaaaaaaaaaarrrrrrrrrrrrrggggggggggggggghhhhhhhhhhhhhhhhhh!

Ce dimanche 24 février était donc le dernier jour officiel du test.

Pendant ces quatre semaines, j'ai eu un coup de fil hebdomadaire avec cette même diététicienne; un coup de mou dans le moral; une révélation; quelques soucis intérieurs; et .... Un résultat dont je parlerai plus tard.

Les coups de fil, parlons-en.
Pas de doute, la dame est payée pour être toujours enthousiaste!
Un côté "youpi! Bravo! félicitations" très américain et qui me hérisse...
Peut-être mes connaissances en diététique sont-elles minimes, mais les entretiens ne m'ont pas vraiment apporté plus d'éclairage.
La pub et les infos reçues parlaient d'un soutien personnalisé.
J'étais censée pouvoir appeler au moindre souci.

Tu vas vite comprendre que c'est peut-être vrai, mais que ton souci, il doit rentrer dans un créneau précis.

Au bout de dix jours, un problème de tuyauterie important se pose à moi.
Alors qu'en temps ordinaire c'est un sujet sans intérêt et donc que je n'évoque jamais, me voila "coincée".
(je te fais un dessin? Tu préfères si je dis clairement que je ne fais plus mon caca quotidien? Ben voila, c'est dit!)
Du coup non seulement je ne perds pas de poids mais la perte minime enregistrée auparavant s'efface et l'aiguille repart vers la droite.

Désespoir infini...
(Mode "larmes"  ON)
Tout ça pour ça! J'y arriverai jamais! C'est nul ce programme....
Je tente d'appeler mon interlocutrice.

Ah! Oui mais crotte (oui, crotte!), la ligne est fermée de 19 heures à 9 heures le lendemain...
Mais possibilité m'est offerte de laisser un message pour qu'elle me rappelle le lendemain.
Ce qu'elle ne fera pas...
J'aurai bien un mail, le surlendemain, qui me rappellera les heures d'ouverture du standard et notre rendez-vous téléphonique pour quatre jours plus tard....

Entre temps le Héros a fait le héros: il m'a consolée et a relativisé...
J'ai redécouvert l'eau Hépar et une tisane spécialisée et le problème s'est réglé petit à petit.

Quelques jours ont passé.
Les menus indiqués ne sont pas toujours à mon goût.
Cependant, j'ai la possibilité de fonctionner en équivalences.
Pour que tu me suives, je vais, dans les grandes lignes t'expliquer le système JennyCraig.

Les menus sont classés en Groupe de 1 à 6.
Tu dois manger de telle sorte que le midi s'ajoute au soir pour obtenir le chiffre 7.
Par exemple le premier jour tu choisis un menu groupe 1 le midi et un autre groupe 6 pour le soir.
Ou encore: à midi un menu groupe 4 ce qui t'oblige à taper dans le groupe3 pour le soir.
C'est bon, là?

Mais qu'ont-ils de particulier ces six groupes?
Pour le comprendre, je me penche de très, très près sur le contenu des équivalences.

C'est là que je découvre que quelle que soit  la composition des groupes j'obtiens toujours les mêmes chiffres:
250 grammes de féculents et 240 gammes de protéines (les légumes cuits ou crus étant à volonté).
Et là, pas de chichis, hein! je pèse une fois, je vois ce que ça donne en volume et point!
Je refuse cette contrainte qui consiste à tout peser!
J'obtiens également toujours le même schéma: un laitage le matin un autre le soir, un fruit à midi et en collation.

Pourquoi alors compliquer autant les choses?.....

Quand je pose la question à la conseillère, elle s'embrouille dans une réponse qui n'en est pas une.

Mais je m'en fous! J'ai compris le système et je vais laisser les menus de côté.
Je sais comment anticiper un repas entre copains ou "réparer" un écart lié à un apéro par exemple.

Avec tout ça, quand le dernier coup de fil a lieu, après un bilan rapide, je réponds non avant qu'elle ne me pose la question de l'abonnement payant.
Et pourtant elle avait, disait-elle, un super prix à m'offrir!
M'en fous!
J'veux pas l'connaître parce que je ne mettrai pas cinq euros là-dedans (ni dans aucun autre programme d'ailleurs!)

Aujourd'hui, et bien que le test soit terminé, je continue pour les deux raisons qui suivent:
- 10 cm de tour de taille et -5kilos sur la balance.

Ce ne sont pas de bonnes raisons?
Alors peut-être que les suivantes en sont:
je mange plus et mieux que jamais.
Je ne ressens aucune frustration puisque rien (ou presque) ne m'est interdit.

Ça ne suffit toujours pas?

Je ne grignote plus du tout!

Ah! Là t'es épaté(e), hein, dis, avoue.....

Cette manière-là de cuisiner et de manger m'est devenue, en quatre semaines, presque naturelle et le Héros y trouve son compte aussi.
Même s'il ajoute des trucs que je ne mange pas pour ma part (saucisson, chocolat, REM beurrés...).

Mes collègues ont eu une réaction assez curieuse...
L'une d'elle a été envoyée aux nouvelles au moment de la pause clope récréation.
Elle a longtemps tourné autour du pot.
Alors j'ai coupé court et lui ai demandé de dire ce qu'elle avait à dire.
Il s'agissait d'une question qui m'a fait rire.
"Ça va, toi?.... Non, parce qu'avec les collègues, on trouve que tu as beaucoup maigri depuis peu...."

Ben oui! C'est comme ça! Quand une grosse se met visiblement à maigrir, c'est qu'elle est malade!

Ça me fait rire et je suis très contente de ce qui se passe.
Je remets des fringues, et surtout des pantalons, que je pensais déposer un jour prochain dans un container "Relais".
Je ne suis qu'à deux kilos de mon premier objectif.
Mais comme je vais continuer sans problème, j'espère aller plus loin et pouvoir porter à nouveau et d'ici l'été une robe Manoukian et sa veste toute mignonne, un ensemble pantalon "123" qui fait un effet terrible au Héros, deux ou trois petites robes noires ou grises très bon chic etc...

Dernières impatiences: lire mes prochaines analyses biologiques et y voir une nette amélioration; rencontrer mon médecin et l'entendre exprimer sa surprise.

Pour conclure, je suis obligée de dire que ce programme fonctionne.
Mais je temporise en remettant en cause le côté obscur des groupes de menus.

Pourtant l'essentiel est là!

Optimiste comme tu me connais, je ne suis pas loin de déposer ma candidature chez Elite.....

mardi 26 février 2013

Un nouveau blog sur le feu...

Il y a un peu moins de quatre ans, je t'annonçais notre déménagement de la Capitale du Grand Nord vers Nickelcity.

A l'époque j'en avais profité pour changer à la fois de nom de blog et de décor.
Mais je restais fidèle à ma plateforme parce que....
Parce que j'étais bien incapable de faire sinon mieux, au moins aussi bien.

Voila que je te reparle de déménagement depuis quelques jours.
Du coup, l'envie de changement me reprend aussi sur le plan bloguesque.

Or le Héros, qui était déjà très bon en informatique (mais pas que, hein!), avant que je ne lui en parle, m'a proposé de faire un blog avec ses petites mains et ses neurones super connectés.
Un blog totalement indépendant.
Un blog à moi toute seule!

Tu penses bien que l'idée m'a emballée!

Alors depuis des jours, le Héros travaille, code, ajoute, corrige, enlève, remet.
Il m'appelle pour me montrer, me demander mon avis, écouter mes demandes, répondre à mes questions, proposer des solutions...

Et petit à petit, le nouveau blog apparaît.

Parce que le nom qu'il porte depuis quatre ans me plaît beaucoup, et qu'il avait été plébiscité, via un sondage, par une large majorité de mes lectrices/teurs de l'époque, je n'en changerai pas.
En revanche le look sera différent.
Il y aura quelques différences pour toi lectrice/teur quand il s'agira de commenter.
Mais rien d'insurmontable, je te rassure!

Bien sûr quand le moment sera venu, je te donnerai ma nouvelle adresse!
Ce qui arrivera la semaine où nous serons installés là-bas.

Pendant que je parle de changement, de départ, j'en profite pour te dire qu'hier, avec un peu d'appréhension, je suis descendue dans mon bureau-atelier.
J'ai fait un peu de tri et j'ai pris quelques photos là et dans le garage aussi.
Ce qui m'a permis de mettre cinq objets au Coin.
Parmi eux, le première cage de Marcel-le-Lapin-Presque-Nain.
Ce matin, déjà, un coup de fil et un rendez-vous: la cage partira demain matin.

Dans la mesure où ces ventes vont financer l'achat d'une table de cuisson à induction, j'ai intérêt à trouver d'autres objets à vendre, et surtout des clients!
Au vu du prix de chaque article, elle n'est pas encore payée la table à induction!

Alors, peut-être que je vais demander au Héros de me faire un magasin virtuel....
(Il sait même faire la loupe qui te permet d'examiner de près l'article qui te tente!)

Va t'en trouver une chute maintenant....

Parce que ce serait un peu facile - non?- de terminer en disant que j'ai un nouveau blog sur le feu.....

dimanche 24 février 2013

Aux portes du Paradis

Que c'est bon de disposer de temps.....
Que c'est bon, non pas de ne rien faire, mais de ne faire que ce qu'on veut, que ce dont on a envie.
Et qu'est-ce que je veux? Qu'est-ce qui me fait envie un samedi premier week-end de vacances?
Lire.
Et cuisiner.

Quand ma toute petite est venue il y a huit jours déjà, elle a apporté avec elle cinq bouquins qu'elle a aimés pour me les faire partager.
C'est vrai qu'elle les a apportés aussi pour que JE les stocke parce qu'elle a peu de place.

Et voila comment ma journée d'hier s'est écoulée:
A peine le petit dèj' achevé, j'ai ouvert le roman désigné par ma fille comme celui qu'il fallait lire en premier:
Le Choeur des Femmes de Martin Winckler.
Je ne le lâcherai que pour préparer le repas de midi et celui du soir.
Et dans la soirée, tandis que la télé ronronne pour que le Héros s'endorme sans coup faillir, je continue cette lecture que je ne peux arrêter avant la dernière page.
Ce qui arrive autour de 1h30 cette nuit.
C'est à la fois un vrai roman avec des personnages attachants.
Un roman sur le corps des femmes.
Un manifeste pour une médecine plus humaine.
Quelques beaux poèmes sur le thème de la femme.
Et le sujet de la transsexualité, du transgenre en filigrane.
Je recommande vivement.

Entre 17h30 et 20h, malgré tout, j'ai lâché ce roman passionnant pour une autre activité tout aussi dévorante: la cuisine!

En effet, si tu te souviens, il y a quelques jours je te parlais déjà des cours de cuisine en live de L'Atelier des Chefs (si, si, souviens-toi!).
Je t'avais alors promis de t'en dire plus.
Puis j'ai un peu oublié....

Mais hier, à 18h j'avais à nouveau rendez-vous pour un de ces cours.
L'intitulé général (que j'adore!):
Le waouh du samedi soir!

Le principe: pendant une heure, en même temps qu'un chef, tu travailles des produits qui, à la fin du cours sont prêts à être offerts à tes convives sous la forme d'un plat un peu spectaculaire (le Waouh!).

Hier soir c'était tarte fine magret de canard et carotte.
Il s'agissait d'une entrée chaude.
Nous en avons fait le plat unique de notre dîner!

En détail il s'agit d'un fond de pâte feuilletée (en ce qui me concerne, la moitié, mise au congèl' d'une pâte faite il y a plusieurs semaines), cuit de façon à empêcher son développement (parce que "tarte FINE"!), sur lequel est déposé un appareil à base de carottes en paysanne cuite avec de l'échalote dans une poêle pour colorer, déglaçage au vin blanc, ajout de crème fraîche liquide et de dés de magret fumé.
On obtient un appareil fondant et "goûtu" à souhait!
On place par-dessus des tranches de magret frais, cuit rosé comme il se doit, et on dresse en ajoutant une sorte de salade de copeaux de carotte (crue) mélangés avec de la ciboulette et du cerfeuil, à peine assaisonnée d'un filet d'huile d'olive.

"Merci Chef. Bonsoir tout le monde.... Chéri?... A table!"

Je deviens une grande fan de ces cours en live!
C'est d'une simplicité!....

Tu vas sur le site L'Atelier des Chefs.
Tu t'inscris.
Puis tu cliques sur l'onglet "Cours live" et tu choisis "le programme des cours".

Pour la modique somme de 7€50 (rien pour moi, puisque j'utilise la carte cadeau offerte ma toute petite), tu t'inscris au cours de ton choix.
Dans les jours qui précèdent le cours, tu reçois par mail la liste de courses et le rappel de l'heure et du jour du cours choisi.

Un peu avant le cours, tu procèdes à quelques préparations qui vont te faire gagner du temps: pesée, épluchage en particulier.

Tu te connectes avant l'heure et Coline t'accueille.
Cinq minutes avant le début, le chef apparaît une première fois, salue tout le monde, rappelle sur quoi nous allons travailler, et te propose de terminer tes préparations (pesée, épluchages) si tu ne l'as pas encore fait.

Générique et démarrage du cours.
A droite de la vidéo, une fenêtre de chat.
Tu poses tes questions et, celles qui présentent un intérêt général, Coline les balance sur l'écran du Chef qui va dire:
"Mamy demande blablabla..." tandis que la question s'affiche en bas de ton écran.
Et il donne la réponse à ta question.
Ça peut être une question d'ingrédient (peut-on ramplacer x par y?); une question de matériel (comment savoir si mon siphon supporte le chaud?); un problème d'équivalence (quelle quantité d'agar-agar à la place des deux feuilles de gélatine?); une idée d'accompagnement (quelle viande/quel poisson servir avec l'émulsion de panais?)...................

Si c'est une question à laquelle Coline peut répondre, c'est elle qui le fait par le biais du chat.

C'est rapide puisque c'est un vrai Chef à l'image et qu'il ne sait pas si on va aussi vite que lui.
Mais pas de panique, parce qu'avec tes 7€50 tu as aussi acheté le droit de visionner cette vidéo autant de fois que tu le voudras dès la fin du cours et pendant une semaine.
De plus, tu as accès définitivement à la recette écrite.

Ainsi, quand j'ai pris le cours sur le siphon, le Chef a présenté trois recettes.
Comme je n'ai qu'un seul siphon, j'ai effectué celle avec les panais, mais je pourrai toujours relire les deux autres.

Il existe une offre assez complète d'abonnements et ça fait encore baisser le coût de chaque cours.
La carde cadeau comme celle que j'ai reçue te donne accès aux cours en live, aux cours dans un des Ateliers si tu habites une grande ville où ils ont élus domicile (Lyon, Paris, Lille, Nantes... une dizaine au total), à leurs boutiques aussi (dans les mêmes villes).
J'aurais pu m'inscrire pour 6 mois de cours, ce qui me revenait alors à 0,80 centimes le cours. Mais la carte étant valable un an, j'ai préféré avoir le choix des cours.

Je ne vais pas te dire que c'est exactement comme un cours dans la cuisine d'un Chef, mais en tout cas c'est une excellente alternative et pour un prix tout à fait raisonnable!

Quant à moi, avec une carte cadeau représentant un abonnement de 6 mois, je vais pouvoir me faire plaisir, et faire plaisir au Héros, un certain nombre de fois!

Tu l'auras compris, mon week-end larvaire n'est pas un week-end plein de vide, bien au contraire!

Lire, cuisiner, manger et bien manger.........................
Serais-je aux portes du Paradis?

samedi 23 février 2013

La gymnastique de l'espace...

Officiellement, je suis en vacances.
Je dis officiellement parce dans mon esprit, pour le moment, je suis en week-end.
Les vraies vacances commenceront lundi.

Si je fais la distinction, ce n'est ni pour me plaindre ni pour pinailler.
Je la fais car ça me permet de commencer par deux jours de repos purs afin d'être en pleine forme pour m'attaquer à mes projets.

En effet, je vais profiter de ces jours de liberté pour commencer à vider/trier/jeter/ranger tout ce qui peut l'être dans ce qui était jusqu'ici mon bureau-atelier.

Car, vois-tu, il s'est produit un phénomène curieux ces dernières années.

Avant d'arriver à Nickelcity, nous vivions dans la Capitale-du-Grand-Nord, nous contentant de quelques malheureux 60m2.
Certes nous nous étions montrés ingénieux pour ranger toutes nos possessions, mais il faut admettre qu'elles n'étaient pas bien nombreuses.

Si bien qu'en arrivant à Nickelcity, nous avons eu l'impression d'investir un château, au minimum.
Tu peux me croire: passer de 60m2 à 150m2 ça fait un choc.

Au début, les pièces nous semblaient immenses et vides.

Quatre plus tard, si les pièces d'habitation restent tout à fait correctes, le double garage et mon bureau-atelier sont pleins comme des oeufs.

Curieux phénomène que cette propension à combler les vides.
Curieux phénomène qui pousse, semble-t-il, les objets à s'expanser d'eux-mêmes, emplissant jour après jours un peu plus l'espace.
Curieux phénomène qui nous fait stocker, garder des trucs dont, autrefois, nous nous serions immédiatement débarrassés par manque de place.

Or dans la prochaine villégiature nous allons être déficitaires en mètres carrés puisque nous n'aurons plus que 90m2 de surface habitable auxquels s'ajoutera un garage, qui n'est pas attenant, et dont les 18m2 ne permettront pas de stocker tout ce que l'actuel contient.

Pour être sûr de placer au mieux les essentiels, le Héros se sert d'un logiciel 3D utilisé par les architectes et les décorateurs d'intérieur.
Si le salon-salle de séjour et notre chambre ne posent aucun problème, je dois admettre que la deuxième chambre est carrément un casse-tête chinois.

En effet, c'est elle qui va devenir à la fois mon bureau, mais sans la partie atelier, la chambre d'amis, le dressing et la salle de repassage.
Concrètement, nous tentons de faire tenir dans 12m2 ce qui était placé dans  une pièce de 15m2, une autre de 12m2 et une troisième de 25m2................................
Plus concrètement encore, nous voulons pouvoir placer sept bibliothèques Ikéa,  une armoire deux portes,  une armoire trois portes, un lit deux places et ses deux chevets en carton, une commode quatre tiroirs, un bureau et son fauteuil ergonomique tout en gardant la place suffisante pour déployer en hiver une tour d'étendage pour le linge, une table à repasser et une centrale vapeur (ça c'est toute l'année!).

Non, mais ne te casse pas la tête, hein! C'est impossible sauf à mettre la commode sur le lit, les chevets sur la commode et la petite armoire dans la grande!

Et quand j'en suis là, je ne t'ai pas parlé des outils qui sont dans le garage!
J'ai omis l'établi fixe de quatre mètres de long et l'établi pas pliable.
Je ne te parle même pas de la réserve de produits alimentaires de toutes sortes contenus dans un vieux buffet des années 70..................
Je n'évoque ni l'ancienne cage de Marcel-le-lapin-presque-nain, remisée quand nous en avons acheté une plus grande, ni de la cage temporaire des tourterelles exotiques.

En quatre ans, nous avons littéralement occupé et marqué notre immense territoire.

Je vais donc débuter ces vacances par des prises de vues de divers objets afin de les placer sur un Coin célèbre afin de nous en débarrasser au plus vite et pour un prix  tel que personne ne pourra imaginer que nous visons l'enrichissement personnel.

Heureusement, pour moi d'une part, mais pour le Héros d'autre part, je ne suis pas attachée aux objets.
Il ne craint donc pas les crises de larmes et les cris de désespoir quand il faudra jeter/vendre tel ou tel machin.
Et mon amour des déménagements est tel, que je me sens tout à fait capable de liquider toutes sortes de trucs et de bidules qui ne servaient qu'à faire beau ou à me rappeler un moment de ma vie.

Ainsi, après avoir mis en vente les plus gros objets, je stockerai chez une amie pourvue d'un grand sous-sol qu'elle n'a pas encore envahi, les menus objets qui me sembleront dignes d'être proposés à la vente lors d'un vide-grenier.

Pour résumer, pendant ces quelques jours libres d'activités professionnelles, je vais faire trois tas: ce que je jette ou donne, ce que je mets au Coin et ce que je stocke pour le prochain vide-grenier local.

Une fois ce grand nettoyage-vidage, je sens que, dans notre nouvelle maison, nous aurons plus de place qu'il ne nous en faut....

C'est un principe universel, à mon sens: expansion - contraction....
Une sorte de gymnastique de l'espace en somme.


jeudi 21 février 2013

Un coup de mon ange gardien.

Oh! Un nouveau billet.......................

Oui, je sais, je manque d'assiduité.
Tu ne veux pas que je répète à chaque billet le pourquoi et le comment des raisons qui me tiennent éloignée de ce blog, non?
Si?

Non.

La dernière fois qu'on s'est entretenu(e), toi et moi, je ne décolérais pas et j'étais déçue par cette maison qui me plaisait tant mais dont le chauffage ne correspondait pas à nos attentes.

Je te rappelle que nos objectifs, avec ce déménagement c'est d'abord d'avoir du plain-pied et ensuite de faire quelques économies.
Tandis que tu lisais ma colère, le Héros se promenait sur un site bien connu pour son amour des coins.

Une maison venait d'y faire son entrée.
Bon plan: une location de particulier à particulier, donc économie sur les frais d'agence.

Appel téléphonique, prise de rendez-vous pour ce lundi soir à 18h30.

On se perd.
On trouve la bonne rue mais pas dans le bon patelin.
On appelle le proprio au secours qui nous remet dans le droit chemin...

Et on arrive devant la maison.
Neuve.
Pas tout à fait finie, ce qui nous arrange bien tous, nous pour cause de préavis, lui pour cause de temps en plus.

Plain-pied. OK.
Cuisine équipée à neuf et à mon goût. OK.
Deux belles chambres plus une beaucoup plus petite. OK.
Tarif de location OK.
Et le chauffage dans tout ça?

C'est là que se trouve notre sourire et notre enthousiasme tout particulièrement.
Une pompe à chaleur!
Ça veut dire que ça va nous coûter quelque chose comme 50€ par mois!
Autrement dit: peanuts!

Retour pour revisite ce mercredi en début d'après-midi.
Certes le terrain autour est petit et mon rêve de poules s'envole.
Mais une fois encore le proprio se montre parfait.

Un petit jardin potager, ça vous dirait?....
Allez, venez voir pour me dire où je vous le prépare.

Avec votre dos, ce serait mieux si je faisais une pente douce pour arriver là où vous placerez votre tonnelle.

Pour votre immense congélateur, je vais faire un coffrage isolant dans le garage comme ça, le congélo ne souffrira pas du chauffage, ne craindra pas le gel, ne surchauffera pas en été.

J'ai des racines d'iris, je vous en mets sur la butte? Et la base, j'y mets de la rocaille pour ensuite y placer des plantes et fleurs adaptés?......................................................

Ah vous vouliez des poules. Pourquoi pas. Mais j'habite en face et on a des poules. Vos petits-fils pourront y venir!

Tu l'as compris lectrice, ce mec et sa femme sont aux petits soins pour leurs futurs locataires...
Depuis lundi et plus encore depuis hier, on est super content d'avoir eu à laisser tomber l'autre maison.

Autre sujet de satisfaction: le programme de diététique suivi depuis maintenant presque quatre semaines porte ses fruits.
L'aiguille de ma balance a une très nette tendance à s'incliner chaque semaine un peu plus vers la gauche.
Je remets des fringues que je croyais il y a peu encore devoir donner.
Plus d'une taille de différence (en moins, déconne pas!), c'est pas rien tout de même.
En plus, aucune frustration, aucun grignotage.
Précisément, j'ai accompli 57% du chemin qui me permettra d'atteindre le poids visé.
Et comme ce n'est pas un régime au sens strict du mot, je compte bien continuer et voir ce que ça donnera.

Bref! la vie semble vouloir me sourire encore.

Je suis sûre que c'est un coup de mon ange gardien!

dimanche 17 février 2013

Prends-moi pour un gland, j'adore ça!

Tu te souviens comme j'étais contente d'avoir trouvé LA maison où nous allions nous installer?
On s'y voyait déjà!
Le Héros envisageait même d'y installer le poulailler de mes rêves.

Mercredi, nous avons eu la bonne nouvelle: le proprio est d'accord pour attendre jusqu'à mai, date de fin du préavis pour l'actuelle maison.

Vendredi ma toute petite arrive de Paris pour un mini week-end avec nous.
Ben tiens! Si on te montrait notre prochaine villégiature?
Ça tombe bien, il n'y a plus de neige, on pourra voir tout le jardin!

Passage à l'agence.
Retrait des clés.
Trajet....
Encore loupé!
Il fallait aller jusque chez Robert et tourner à droite.
Pas grave, on fait demi-tour et bientôt on arrive devant notre maison.

Waouh! Oh oui! Elle est belle.
C'est là qu'on mettra les poules?
Oui, regarde, derrière la maison pas de voisinage mais un ruisseau qui glougloute gentiment.

Nous longeons alors l'arrière de la maison où nous n'avions pas pu aller la semaine dernière à cause de la neige.
C'est quoi ce truc?..............................

La cuve de gaz.
Gloups..........................................................

Silence.

Nous entrons dans la maison.
Waouh!
C'est chouette!

T'as vu la cuisine?
Elle est sympa hein?

Et j'ouvre un placard, les tiroirs, le dessous de l'évier......................................................

Heu...........................
Le gaz de la cuve ne vient pas jusqu'à la gazinière?
Regarde, il y a tout ce qu'il faut pour placer une bouteille.

Ahem...............................................
Silence pesant.
Fermeture des portes et  retour maison actuelle.

Un malaise nous envahit car lorsque le Héros avait posé les questions concernant le chauffage et son coût la dame de l'agence s'était montrée pour le moins évasive.
Elle ne savait pas bien à combien s'élevaient les factures de gaz.
Hors nous pensions alors qu'il s'agissait de gaz de ville et ce qui posait question c'était le manque d'isolation.

A peine revenus, le Héros va sur la Toile et interroge les forums sur ce fameux gaz propane............................

Pas bonnes les nouvelles.
C'est le moyen le plus onéreux de se chauffer!
Et je te passe le détail concernant l'entretien de la cuve et tout le tintouin.
Parce que globalement si nous allions économiser une belle somme sur le loyer nous dépenserions plus que cette économie pour le chauffage....

Comme une impression qu'on a essayé de nous mentir, de nous cacher les choses.
Et ça, vois-tu, ni lui ni moi nous n'aimons!

Alors:
1) Nous retirons notre candidature.
2) Dès demain j'appelle pour demander à la dame si et quand elle avait l'intention de nous parler de ce "petit" souci.
3) Demande d'un rendez-vous avec son patron pour lui exposer nos doutes sur l'honnêteté de sa collaboratrice, voire de l'agence!

Prends-moi pour un gland, j'adore ça!

mercredi 13 février 2013

La vie est chronophage

Pas facile en ce moment de tout mener de front.
Ce blog en pâtit considérablement...

Mais qu'est-ce qui peut bien faire courir MamyS et le Héros en tous sens?

Le plus gros morceau, si j'ose m'exprimer ainsi (mais oui, ose, ma vieille, ose!), c'est la recherche d'un nouveau logis.
Plus qu'assez des marches pour descendre au garage afin de rapporter des pommes de terre et/ou des carottes et/ou de la salade et/ou des fruits et/ou des échalotes et/ou un bocal de pâté et/ou des légumes congelés et/ou de la viande surgelée et/ou du poisson surgelé et/ou de la sauce tomate....

Bref! Tu l'auras compris, au garage il y a la réserve de fruits et légumes frais, la réserve de conserves en tous genres, la réserve de papier toilette, celle de papier absorbant, celle de nourriture pour les bestioles.

Au même étage, et donc en rez-de-chaussée il y aussi la salle d'eau avec la machine à laver dedans.
Alors je descends le linge, je le fais tourner.
Je remonte.
Je redescends pour le mettre à sécher, là, dans cette petite pièce bien pratique.
Puis je remonte.
Puis je redescends pour ramasser le linge.
Je remonte avec le linge sec.

Pour aller au jardin, au compost, je descends un autre escalier et, évidemment, je le remonte.

Quand mon dos et mes articulations vont bien, pas de souci.
Dans le cas contraire......................
Je te fais un dessin?

Nous sommes donc partis en quête du graal: une maison de plain-pied avec jardin et une cheminée (pas dans le jardin!).
Voila! On a trouvé!
Et maintenant on va déménager.
Encore!
Youpiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!

J'adore déménager.

Autre mangeur de temps: le boulot.
Pour plein de raisons, j'ai pris du retard avec mes 3èmes.
Donc je place quatre heures là où ni eux, ni moi n'avons cours habituellement: de treize à quatorze et de dix-sept à dix-huit heures.

Tu ajoutes les cours de cuisine, mercredi dernier chez François Gagnaire et aujourd'hui, en vidéo avec l'Atelier des Chefs.
Au programme: la technique du siphon en trois recettes:
1) Crème de panais en émulsion et éclats de noisette
2) Verrine mousseuse au spéculoos (mousse chocolat blanc)
3) Espuma de pommes

Dans la mesure où je n'ai qu'un siphon, je fais en direct la crème de panais.
Demain, pour la St Valentin, j'ajouterai un second dessert au premier avec l'espuma de pommes.
Vendredi, quand ma fille sera là je réaliserai la recette restante.

Oui, parce que ce vendredi et jusqu'à dimanche matin, ma toute petite vient passer du temps avec nous!
Comment veux-tu que je trouve le temps de venir papoter ici?

C'est la vie qui est chronophage....

samedi 9 février 2013

Point final.

Samedi matin, neuf heures.
Oui, je te l'accorde, en guise d'introduction, il m'est arrivée de faire plus subtil/ accrocheur/ intelligent/ drôle*.
*(Rayer la ou les mentions inutiles)

Point météo: il neige.
Il a neigé hier et avant-hier aussi.
Pour autant la couche n'est pas très épaisse mais le jardin est pourtant tout blanc-bien propre sans marque de pas ni de pattes.

Point du jour.
Nous avons peut-être trouvé notre prochain nid. En effet, nous sommes en quête d'un presque Graal dans la région de Nickelcity: une maison de plain-pied.
En fin de matinée nous nous enfoncerons un peu plus dans la campagne pour découvrir ce qui, sur la page du cabinet immobilier, nous semble une merveille.
Et si la neige continue à tomber, ce n'est pas en voiture mais en raquettes qu'il nous faudra faire le trajet!

Poids du jour.
Tu ne veux pas que je te donne aussi mon tour de poitrine?
Si?.........................
Tu t'es trompé de blog mon ami!
Sache cependant que ma balance sourit beaucoup ces derniers temps.
Pas assez à mon goût mais j'étais prévenue: Jenny, c'est du sérieux, pas d'esbrouffe, pas de chute express de kilos.
On y va lentement, mais sûrement.
Le centimètre corporel est assez sympa aussi et s'il continue ainsi, il deviendra mon ami.
C'est ainsi que je peux mettre un "s" à kilo et centimètre après avoir placé le signe moins.

Point gnomique:
J'ai appris avec horreur hier qu'un de mes élèves est une racaille qui profite de la faiblesse d'un autre pour se moquer de lui, pour le rabaisser le plus souvent possible et, comble de l'inacceptable, pour le voler!
Cependant, comme il n'y a aucune preuve tangible de ce vol, nous ne pouvons rien faire.
La famille, qui se sent coupable de n'avoir pas vu que le fiston avait emporté de l'argent (une grosse somme) à l'école, ne nous en a parlé qu'hier quand le vol a eu lieu il y a plus d'une semaine.
Comme je suis dans la partie du programme où l'on montre des romanciers dans la guerre, j'en ai profité pour évoquer les salauds.
Le silence pesant qui a suivi me fait croire qu'ils ont tous très bien compris de quoi et à qui je faisais allusion.
Mais je ne pense pas en rester là et ne perds pas l'espoir d'obtenir la vérité et le remboursement du vol.
(Pas pour moi, pour la victime!)

Point Héroïque.
Le Héros a déjà pris un rythme de retraité vacancier.
Mais un vacancier très actif puisque ce matin je n'aurai ni aspirateur, ni serpillière dans les mains.
Je n'ai même pas à me préoccuper de faire tourner le linge.
Et je n'ai pas non plus à m'inquiéter du séchage ou du ramassage: le Héros s'est occupé de tout!
Tout juste si j'envisage un rien de repassage cet après-midi ou demain.

Quand on a rien à dire, mais qu'on ne veut pas décevoir son lectorat, il faut savoir faire un billet plein de vide.
C'est fait.

Point final.


jeudi 7 février 2013

Dis, t'as pas faim, là?

Tu sais lectrice à quel point je suis une femme occupée, n'est-ce pas?
Donc tu me pardonnes ce (trop) long silence.
(Voila, ça c'est fait!)

Je ne te ferai pas le détail d'une semaine surchargée en occupations et émotions, mais je te fais, sans supplément sur ton abonnement (lequel, dois-je te le rappeler, est gratuit!), un compte-rendu de mon mercredi après-midi.
Ça te va?
Tant mieux (parce que sinon, tu as aussi le choix d'aller lire ailleurs et autre chose en attendant, hein!).

Mais que s'est-il donc passé mercredi après midi?

Mercredi, à quinze heures et jusque presque dix-huit heures, j'étais de retour chez François Gagnaire!
En effet, je m'étais inscrite pour un cours intitulé:
Les fonds, les jus,  les sauces...

De la technique, Madame!

Quand tu te rends chez un Grand Maître ès Cuisine tel que François Gagnaire pour apprendre  ce genre de trucs, tu te dis in petto que dès ton retour tu jetteras les petites boîtes de poudres magiques avec lesquelles tu as fait depuis des années des sauces plus ou moins brunes, des jus plus ou moins goutus et des fonds tout à fait présentables.
Tu te gares en lançant un adieu silencieux à Maggi, Nestlé et consorts.
Tu noues ton tablier en notant sur ta liste mentale les courses que tu feras dès..............................

Trois heures plus tard, tu te bénis de n'avoir rien jeté avant de partir, tu implores le pardon de Maggi et Nestlé et tu annules la liste de courses.

Pourquoi?
Lis ces chiffres et tu vas avoir un début d'éclaircissement:
36 heures.
10 litres d'eau.
3, 4 kilos d'os, viande et peau.
Tout ça pour un fond de veau ou de volaille.
Note que pour tout ça tu n'auras épluché que deux, trois carottes, autant de poireaux, d'oignons etc...

Puis tu vois la taille des casseroles....
Et tu penses à TA plaque de cuisson (que quand ta poêle chauffe pour deux malheureux steaks, tu oublies pour les légumes! Tu oublies! parce que c'est la poêle avec les steaks ou la casserole avec les légumes, pas les deux en même temps!)

Ah! Pardon, je pensais à toi lectrice, et je n'ai pas entendu ce que disait François.

Ah, oui... Chez soi on fait en moins grande quantité (ouf!) mais il faut une casserole large et haute.
Bon, ben c'est pas gagné!

Tiens je te montre les photos parce que sinon, je vais déprimer!

Pour commencer, la série des "pas glamour".
la cuisine en vrai, ça n'a rien à voir avec ce que la télé te fait croire: il y a des moments, des images, voire des odeurs, qui manquent terriblement de glamour.

 Là, juste au-dessus par exemple, c'est le début du fond de volaille: de l'eau, des os, de la peau et, parce que ça commence à chauffer un peu d'écume.
C'est un peu beurk comme ça, non?

Là ce sont des os de veau pour pour le jus de veau. 
Certes la photo fait un peu charnier! mais dis-toi que là, ça avait déjà un peu doré! Parce qu'avant ça, ça ressemblait un peu à ce qui reste d'un agneau après le passage du loup, regarde.


Passons à présent à ce que tu dois obtenir si tu as bien suivi le cours et bien lu la recette:


                            
Quand ta fricassée de volaille fermière au vieux vinaigre, en fin de cuisson ressemblera à ça,


d'une main experte, tu pourras (si tu as cette pince faite tout exprès) retourner délicatement chaque morceau afin qu'il prenne bien la sauce du fond....
                                  
Un peu de crème sur ta sauce, tu bats énergiquement et..... Hummmmm! Tu sens ce parfum?


Pendant ce temps, sur le feu il y a (oui, j'étais troublée par cette ambiance et ma photo le prouve!)

le jus de veau qui mijote (en haut et à gauche sur la photo, la bisque de langoustine qui frémit (en bas de la photo) et entre les deux la clarification au blanc d'oeuf d'un consommé.  









Nous étions six "apprenants" pour ce cours. Le Chef était disponible et précis. 
Il nous a montré des tas de trucs, et même, si on en croit cette photo, il a pu nous faire constater comme il avait le bras long.
On me dit dans l'oreillette que ce n'est pas ça du tout, il remonte sa manche, simplement...
  


 Le p'tit gars en tablier rose, c'est le sous chef du grand chef. Gentil, souriant, patient...

 Et rapide aussi! Pas de temps mort! pas question de se mettre dans le jus! (Ben oui, François! Je ne pouvais pas ne pas la faire, n'est-ce pas?).


Tu penses bien lectrice qu'avant tout ça, il y a eu de la préparation, de l'épluchage et du découpage.
Bien sûr qu'on a eu une séance de
 Tchaktchaktchaktchak............................................. Par Maître Tchiktchaktoc (En tablier rose). Et une autre séance, mais là, je te demande une minute de silence...............................

 Tu crois admirer les mains d'un autre Maître TchikTchak? Tu as bien vu que le tablier n'est pas rose, sur cette prise de vue!
Regarde et tais-toi, lectrice.....
Regarde les mains du Grand Maître lui-même, armé d'un couteau japonais-acheté-au-japon-sans déc'!
C'est beau, hein?

Oui.... je sais... Tu penses comme moi que, dans ta cuisine, ce couteau-là, avec ces mains-là qui le tiennent, ce serait autrement plus joli et classe que ton bidule électrique qui fait "Vrooooom! Vrooooom!".

Oui, je sais.....

Bon allez, on se secoue, on arrête de rêver, parce qu'au bout des mains, il y a un Homme, madame! Un vrai et qui a mieux à faire que venir faire beau dans ta cuisine!

Vers 19h30, tandis que le Héros revenait pour la dernière fois de son bureau, je dressais fièrement la fricassée dans son assiette.
J'ai soigneusement rangé dans le congélateur les trois sachets de fond, jus et fumet que chacun de nous a reçu en cadeau avant son départ.
J'ai regardé encore une fois le livret de recettes fournis.

Puis je me suis promis que si je me lance dans les jus, sauce et fond, je t'en causerai.

Dis, t'as pas faim, là?

* Quoi "Y a même pas les recettes?" ben, tu veux pas que je révèle des secrets classés top-défense non plus?


vendredi 1 février 2013

Victoire!

Aujourd'hui tu vas tout savoir de moi de mon test chez Jenny!

Tu sais comment j'ai été recrutée (et si tu ne le sais pas tu retournes en arrière dans le billet!) mercredi de la semaine dernière.
Vendredi, il y a donc pile poil une semaine, comme convenu, j'ai reçu le "pack démarrage".
Il s'agit d'un petit colis plat qui contient une chemise cartonnée, un centimètre corporel, et un livret de recettes (des fiches attachées entre elles par une vis plastique dans l'angle supérieur gauche).

Dans la chemise cartonnée j'ai trouvé un livret intitulé "A vos marques, prêts, partez" qui décline des informations, des conseils et des tests dans les rubriques information, nutrition (partie A et B), forme (sans S!), bien-être, rendez-vous et un guide des aliments.
Diverses fiches aussi: profil minceur; forme (des conseils pour un sport facile), bien-être (le sommeil).
Et enfin quatre feuilles, correspondant chacune à une semaine.
Evidemment elles sont identifiées (semaine 1, semaine 2...).
Les menus te sont proposés pour chaque repas de chaque jour. La recette du plat principal tu la trouves dans le livret de recettes.

Ça va, tu suis?

Les recettes sont classées en 6 groupes.
Tu trouves, sur les feuilles de menus, toujours les mêmes associations de groupes:
exemple:  jour 1:groupe 1 midi et groupe 6 soir; jour 2:  4 midi et 3 soir et jour 3 1 midi et 6 soir etc...
Dans chaque groupe tu as une dizaine de recettes, donc si la recette du jour 1 ne te convient pas (t'as pas les ingrédients on va dire), c'est pas grave! Tu peux prendre n'importe quelle recette de ce groupe.
En outre, tu peux à chaque fois fonctionner avec les équivalences.
Ce qui signifie que tu ne manges pas du tout ce qui est écrit.

Moi, par exemple, je ne veux, ni ne peux, cuisiner le midi. Or voici ce que je devrais manger demain midi: 200gr de crudités, du sanglier et de la purée de cèleri et un fruit.
Je ne ferai pas ça du tout, comme tous les midis.
Et je mange crudités, une protéine (jambon, ou oeuf, ou thon ou...) plus fruit.

Ces aménagements, tu les fais parce que tu as une diététicienne dédiée qui t'appelle le jour et à l'heure qui t'arrangent le mieux (une fois par semaine). Mais si tu as un souci, tu appelles le standard et elle te rappelle très vite.

Aujourd'hui, cinquième jour du programme j'ai donc eu mon second appel (le premier, c'est avant que tu commences).
J'avais mille questions à poser.
Elle y a répondu sans détour, avec beaucoup de gentillesse, en prenant tout le temps nécessaire et même avec de l'humour!

Evidemment toi, ce qui t'intéresse, ce sont les résultats.
Je comprends.

En terme de ressenti: je me sens dynamique et j'ai plus de tonus que d'habitude. Normal puisque je mange plus et mieux que jamais!

En terme de satisfaction: j'ai faim avant de passer à table, et ça crois-moi, c'est nouveau! Mais je suis rassasiée et satisfaite après le repas (tu fais la différence toi entre rassasiée et satisfaite?).

En terme de grignotage: le soir devant la télé, pas de craquage. Mon envie de grignoter est gérable car je suis vraiment rassasiée grâce à un truc tout simple: lors de la collation, en plus du fruit, elle m'a conseillée de manger une petite tranche de pain complet. Et ça marche!

En terme de vie sociale: aucun problème grâce à un système soit d'équivalence soit d'anticipation.

Bref, tu l'auras compris, je suis très enthousiaste!!

Et en poids?
Entre lundi et ce matin, donc quatre jours en fait, tout juste un kilo envolé...
Et il y a bien mieux!
Deux centimètres de tour de taille en moins!

Gardons cependant la tête froide car des régimes, j'en ai fait! Ils ont tous fonctionné!
Et j'ai toujours repris....................

J'attends de voir si, sur la durée, je peux manger de cette manière sans que ce soit une contrainte.
Parce que c'est là que je pourrais vraiment crier:

Victoire!