samedi 26 février 2011

De tout!

Hier nous sommes allés dans la capitale des Gaules.
J'avais rendez-vous avec la -logue des tordus.
Je te parle de mon dos, lectrice! Pas de ma tête!

Je passe sur les deux heures de retard.... On est une éminente spécialiste ou on ne l'est pas et deux heures de retard, ça pose son spécialiste...

Cependant, ce voyage n'aurait eu aucun intérêt sans les suites du rendez-vous.

Nous nous sommes rendus Rue du Plat chez G Detou....

Aaaaah............... G detou!
Comme tous les provinciaux j'en avais entendu parlé; j'en avais lu beaucoup aussi....
C'est encore mieux que ce qu'on imagine!

Tu cuisines? Tu pâtisses?
Et il te manques le produit magique, celui qui rentre dans la catégorie "mouton à cinq pattes" dans ton patelin?

Va chercher bonheur chez G Detou!!

Isomalt, colorants en poudre, liquides, naturels, bretons (?), feuille de pâte azyme, décor tout fait en sucre ou en pâte d'amande....
Mais aussi tous les arômes, de fleurs, de fruits, d'épices, de légumes....
Tous les additifs aux noms improbables et impossible à mémoriser...
Des huiles parfumées, des épices dont tu ne soupçonnais même pas l'existence....

Tout! Tu trouveras tout chez G Detou!

En plus la jeune femme et le jeune homme qui travaillent là sont gentils, aimables, à l'écoute et pas embêtants!
Tu cherches des pistoles de chocolat?
Ils te proposent une vingtaine de produits: Barry, Weiss ou Valrhona, et ne te méprisent pas de choisir le produit le moins cher....

Qu'ai-je rapporté de la caverne d'Ali Baba?
Un kilo d'isomalt; un flacon d'arôme violette; un kilo de chocolat en pistoles de la marque Barry; un flacon de colorant or scintillant en poudre.

La bonne surprise: les prix!
Très raisonnables comparés à ceux pratiqués sur le Net.

Maintenant, je vais faire des trucs et je te raconterai....
Puisque je dépense mes sous chez G Detou, il ne m'en reste pas pour acheter un APN......

Et comme je suis en vacances, je vais pouvoir me déchaîner dans ma cuisine....
Youpiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!

jeudi 24 février 2011

V.A.C.A.N.C.E.S

Je suis en vacances!
Je suis en vacances!
Je suis en vacances!
Je suis en vacances!
Je suis en vacances!
Je suis en vacances!
Je suis en vacances!
Je suis en vacances!
Je suis en vacances!
Je suis en vacances!
Je suis en vacances!
Je suis en vacances!
Je suis en vacances!
Je suis en vacances!
Je suis en vacances!
Je suis en vacances!
Je suis en vacances!
Je suis en vacances!
Je suis en vacances!
Je suis en vacances!
Je suis en vacances!
Je suis en vacances!
Je suis en vacances!
Je suis en vacances!
Je suis en vacances!
Je suis en vacances!
Je suis en vacances!
Je suis en vacances!
Je suis en vacances!

Je suis en....

Ah.... Tu as compris?....

Mais as-tu pris le temps de lire entre les lignes à quel point je suis contente?
Oui! Je suis hyper contente parce que je suis en vacances!

Si ça c'est pas un billet d'humeur, hein?


mardi 22 février 2011

Ils sont fatigués...

Les gnomes sont en train d'atteindre le point de rupture!
Les vacances, ici, ne commenceront que vendredi et ça commence à peser lourd sur les neurones de tous!
Profs et élèves!

Premier exemple, raconté par la prof de maths:
Elle apprend à ses gnomes à se servir de la calculatrice.
Il s'agit de calculer un cosinus.
Ils ont tous de belles machines toutes neuves et récentes sur lesquelles, pour obtenir le fameux cosinus il faut taper le nombre puis la touche "cos".
Jusque-là tout va bien.
Elle ajoute qu'avec les machines plus anciennes il fallait taper à l'envers, mais elle n'insiste pas.

Quelques jours après un de ses gnomes arrive avec une antiquité.
Le frangin a eu besoin de la belle machine moderne, alors le cadet doit se contenter de la vieille calculatrice de son papa.

Ma collègue, gentiment lui rappelle sa mise en garde: il faut taper à l'envers.
Hochement de tête du gnome.

Il sort son classeur, sa trousse, ouvre le capot de la calculatrice et....
La place tête en bas.

Ben oui! C'est la prof qui l'a dit: il faut taper à l'envers!!!!!!


Autre illustration dans mon cours.
Poésie, rythme du vers, image sonore.
Il s'agit pour eux, dans un texte poétique, de compter les syllabes et d'émettre des hypothèses: qu'est-ce que ça traduit?
Sur cette longue phrase, entrecoupée de virgules, on a d'abord sept syllabes, puis trois, puis douze, puis quatorze....
Alors?....

Alors le casse-pieds de service, saint Pénible en personne, qui ne répond jamais à la moindre question lève la main....
7+3+12+14.......................

Je suis prof de lettres!!! pas de maths!


Un dernier pour la route?
Miss tartine, alors que je suis à mi-couloir pour aller respirer un peu et boire un petit café le temps de la récréation, m'appelle:
"madame, j'ai oublié mon parapluie dans votre salle!"
Pas de problème!
demi-tour; re-demi-couloir; farfouillage de serrure; ouverture de porte: de parapluie, point.
Un silence étonné, voire inquiet puis:

"Ah ben non! Que je suis bête! C'est pas ce matin que je l'ai pris!"

Au secours! je n'en peux plus......


dimanche 20 février 2011

Un autre dimanche...

Une semaine sans bloguer...
A cela il peut y avoir plusieurs raisons:
(Coche la case qui te paraît être la bonne réponse - plusieurs choix possibles):
(Les réponses sont intégrées pour ne pas te faire perdre ton temps!)
1) Ma vie est un long fleuve tranquille....
C'est vrai....

2) Les gens heureux n'ont pas d'histoire....
C'est vrai aussi....

3) Je n'ai rien à raconter de particulier...
C'est assez vrai.... Les gnomes ne font pas dans le délire en ce moment et je ne peux pas te raconter toutes mes expériences culinaires non plus (même si elles sont TOUJOURS réussies).

4) Ma vie est d'un ennui mortel en ce moment... (C'est le Héros qui va être content de lire ça!)
Jamais! Pas le temps pour m'ennuyer!

5) Je ne me suis pas aperçu (ou très tardivement) que le trimestre touchait à sa fin, donc je suis noyée sous les copies à corriger en urgence!
Ben oui... Je n'ai pas intégré que les vacances ne correspondaient pas forcément à la fin d'un trimestre. Le second aurait commencé en novembre!... Mais il s'achève pendant mes vacances qui, elles, ne commenceront qu'à la fin de cette semaine!

6) Je suis crevée et je n'ai pas envie de taper sur un clavier (et tu fais quoi, là, tout de suite, mamy?)
Je suis réellement claquée. Mais te faire un billet est toujours un plaisir....

7) Je fais tellement de choses passionnantes que je n'ai pas trouvé une seconde pour bloguer...
Ben alors là, j'adorerais que ce soit la raison! En fait de "choses passionnantes", je corrige, paquet après paquet, des copies qui me sortent par les yeux!

Dès que j'émerge je te refais signe, d'accord?


dimanche 13 février 2011

Un dimanche ordinaire...

C'est pas le tout d'aller à de sublimes cours de cuisine!
Après il faut tenter, seule, sans les merveilleux instruments, de refaire, aussi bien et surtout, aussi beau!

Premier essai: la pâte sucrée et les petits décors en chocolat.

La pâte sucrée, je te le rappelle, ne nous a pas été montrée (elle faisait partie d'un autre cours auquel je n'ai pas assisté), mais la recette est dans les fiches et j'ai vu (et goûté) le résultat.

Conclusion après essai: GENIALE!
Facile à faire, facile à manipuler et résultat garanti quand on suit la recette à la lettre.
Adoptée!

Les petits décors et les mendiants chocolat.
C'était l'occasion de me mettre au tempérage, technique qui permet d'obtenir des chocolat brillants et craquants.
Les petits décors (sur rhodoïd), obtenus après étalage d'une couche fine sur laquelle on passe un "peigne", mis au frigo en donnant au rhodoïd une forme arrondie, sont exactement comme prévu: brillants et craquant, super jolis sur la mousse de fraise que j'ai faite pour mettre sur la pâte sucrée.
Les mendiants en revanche, s'ils sont très bons, très craquants, ne sont brillants qu'en dessous (merci Rhodoïd)...
Il va donc falloir que je refasse un essai....

Pour ce soir, j'ai préparé la chantilly salée. Pas de vin jaune sous la main, alors j'ai mis du porto blanc, très aromatique.
Le résultat est bon (je viens de goûter) mais évidemment manque de saveur car le vin jaune apporte une note de champignon que le porto n'a pas.
Elle accompagnera néanmoins des dos d'églefin que je proposerai au Héros avec une duxelle de champignons revenus à la poêle, et une purée de carottes au gingembre....

A lire ce billet tu vas croire que j'ai passé ma journée en cuisine...
Détrompe-toi Lectrice, j'ai été d'une efficacité redoutable aujourd'hui et la liste qui suit te le prouve:
- Repassage de trois chemises pour le Héros.
-Pliage du linge de la semaine.
- Grand nettoyage de l'aquarium.
- Nourrissage des inséparables.
-25 copies de rédaction de 5ème corrigées.
-Fignolage du diaporama pour la séquence sur le bourgeois gentilhomme pour les 4èmes.
-Tarte au chocolat
-Chantilly salée.
-Mise en oeuvre de la duxelle.
- Cuisson des carottes pour la purée.
-Coup de fil à mon fils.
- Coup de fil à l'une de mes filles (la dernière, dans le train à cette heure-ci, ne sera jointe que demain).
-Coup de fil à ma maman.

Il me reste la cuisson du poisson (à la vapeur) et la mise en place de la table..................

Je crois que j'ai droit à un apéro!

C'est beau les jours non ouvrés, non?

vendredi 11 février 2011

Avec du chocolat....

Noël, pour moi, s'est vraiment achevé hier après-midi!
En effet, de quinze à dix-huit heures, j'ai "consommé" le dernier cadeau offert par Le Héros.

Trois heures de consommation! Miam!...
Tu seras d'accord avec moi, lectrice, pour penser que ça laisse le temps de savourer....
Et tu ne crois si bien penser!

Pour te faire languir un peu, je dirai que la consommation n'a pas eu lieu chez nous et que je n'étais pas seule non plus!
Onze participants et deux officiants....

Non, rien de sexuel... Enfin... Pas vraiment.... Pourtant, par certains aspects...

Tu veux savoir?....
Le Héros m'a offert un cours de cuisine chez François Gagnaire, l'un des grands Chefs de Nickelcity.

Ce 10 Février, le thème du cours était tout simplement sublime: le chocolat!

Rendez-vous au restaurant à 15 heures.
Je suis un peu inquiète: faut-il prendre du papier et un crayon pour tout noter? Aurais-je dû prévoir un tablier pour protéger mes vêtements? Les autres participants ont-ils l'habitude de venir aux "après-midi cuisine" du grand cuisinier?

A l'accueil, le jeune homme auquel le Héros avait acheté le cours, nous reçoit avec le sourire et un mot gentil à chacun. Très professionnel et chaleureux à la fois, il nous débarrasse de nos manteaux, nous installe confortablement dans le salon d'accueil en attendant que tout le monde soit là, plaisante gentiment.
En un mot, il détend l'ambiance.

L'attente est courte. François Gagnaire lui-même (Bon, j'avoue, je ne l'ai pas reconnu parce que sur les photos que j'avais vues, il était barbu et avait les cheveux plus longs...) descend nous saluer et nous entraîne à sa suite.
Direction le premier étage, vers la cuisine où le personnel a juste eu le temps de terminer le nettoyage des lieux.

On entre tout de suite dans le vif du sujet: le chocolat!
Un peu d'histoire, un rien de géographie, un soupçon de théorie - juste pour comprendre comment de la cabosse que j'ai cueillie à Mayotte, et dont j'ai goûté la pulpe, on parvient à faire un produit divin....
Nul besoin de papier: quelques fiches recettes nous sont remises. Un stylo est le bienvenu pour noter les petits trucs en plus.

Et c'est parti!
Cinq recettes et leurs secrets de fabrication:
la verrine façon forêt noire qui sera dégustée à la fin de l'après-midi accompagnée d'un verre de vin inoubliable!... Un pur bonheur...
Le pavé fondant au chocolat, rapporté à la maison, et qui a fait les délices du Héros.
La tarte au chocolat fondant avec une pâte sucrée que je vais refaire le plus vite possible. Deux de ces tartelettes ont elles aussi été dégustées chez nous, tard.
La glace au chocolat...
Là, je dois dire que pour réussir la même, je n'aurai qu'une solution: aller au restaurant et emprunter la machine magique! (François, si vous me lisez, vous ne pourrez pas dire que je ne vous avais pas prévenu!)
Les mendiants et les petits décors qui ont permis de voir et comprendre le principe du tempérage.
Et qui, surtout, vont me permettre d'épater les copines et de rendre vertes de jalousies celles à qui je ferai l'honneur de ces petits bijoux chocolatés...

François Gagnaire est généreux.
Non seulement nous avons goûté tout ce qui a été élaboré, et à tous les stades de l'élaboration, mais en plus il a eu la gentillesse de montrer, faire goûter et expliquer une autre recette, bien éloignée du chocolat, et parfaite pour accompagner un poisson: une chantilly safran au vin
jaune....
Non, je te t'expliquerai pas comment du chocolat on est arrivé au poisson....
(Oui je me souviens comment on y est venu! le siphon...)
Le Héros, en belfortain qui se respecte, en rêve déjà....

L'ambiance est détendue, bon enfant.
Ça discute, ça rigole.
Gagnaire ne se prend pas du tout au sérieux et se mêle aux conversations, rit de tout.... propose des tabliers quand il est presque trop tard!
Le chef pâtissier, que j'ai failli arroser de crème au chocolat (toujours adroite j'ai failli lâcher la poche à douille pleine!) s'amuse de ma maladresse... Et reste presqu'imperturbable devant nos bavardages.

Trois heures sont vite passées.
Dégustation de la verrine façon forêt noire, papotages de fin de séquence...
Voila, c'est fini.

Et pourtant....

Le très beau cadeau pourrait bien jouer les prolongations!
En effet, chaque année vers la même date - en 2011 ce sera le 18 avril - le Chef organise un concours de cuisine.
Des binômes, comme toi et moi par exemple, appuyés par un "commis de luxe" - entends par là un artisan du coin, et pas n'importe lequel... L'an passé il y avait, entre autres, Yann Sabot.... mais si, tu sais, "le jeune espoir artisan pâtissier de l'année" (tu fais quoi de tes soirées, ho!) - s'affrontent en composant deux plats. Un ingrédient imposé pour chaque plat et des ingrédients incontournables à utiliser comme bon nous semble - au hasard tu penseras forcément à la lentille verte du Puy, et tu auras raison! Tu es un lectrice attentive!
Un temps imparti... la cuisine du restaurant à la disposition des candidats...
Bref! Le Top Chef Nickelcityois!

J'ai fait la connaissance d'une jeune femme qui serait bien partante aussi...

Tu as déjà tout compris: nous pourrions bien être l'un des binômes.

Sauf que....
c'est un lundi... J'ai un métier, moi, Madame!
Alors je vais demander à ma hiérarchie -genre: siouplé m'dame, polie et tout et tout- de m'autoriser à m'absenter, en étant honnête et en lui expliquant exactement pourquoi je voudrais être libre ce jour-là.
Si c'est oui.... J'y vais.
Si c'est non..... Je lirai les résultats dans le journal!

Conclusion: j'ai passé un superbe après-midi; j'ai régalé le Héros le soir; j'ai appris plein de choses; j'ai un projet sur le feu....

Elle est pas belle la vie?

Et encore merci à Monsieur Gagnaire et à son chef pâtissier!



lundi 7 février 2011

Concours et lots de rêve....

Edit du 13/02 à 10h00:
Déclarée gagnante unique: Hélène!
J'envoie les 4 chèques dès demain matin!
Merci de votre participation

Deux ans!
Voila deux ans que je blogue....

J'ai commencé, je me souviens sans revenir en arrière, que ce sont mes gnomes lillois, et leurs paroles parfois si surprenantes, qui m'avaient fait franchir le pas.

Je me souviens que je lisais régulièrement, déjà, Les Pitous et madame Patate...

PetitPoisson est venu au monde quelques jours après et je t'ai raconté mon attente heure après heure......

On va pas chialer et se la jouer anciens combattants non plus!

Je voulais pouvoir fêter ça dignement.
Mais mes bonnes idées me viennent toujours un peu tardivement....
Syndrome du cerveau lent* sans doute...

N'étant pas une blogueuse influente, je ne pourrai pas t'offrir un immense et merveilleux cadeau.
Cependant, si tu veux jouer avec moi, je pourrais te permettre de fleurir ton balcon, d'ajouter un nain dans ton jardin, de te mettre à la culture des simples (ou des compliqués)**....
(Choisis et raye la mention inutile).

Oui! Grâce à Willemse, le marchand de verdure et de fleurs et de tout ce qui se plante, tu vas avoir l'occasion de gagner jusqu'à trois chèques cadeaux de huit euros chacun....

Je sais... J'aurais pu aussi te dire qu'il y avait à la clé un crédit illimité chez Maty; l'article de ton choix chez Ikéa; ton poids en rochers Ferrero....

Mais non! (Ne regrette pas de têtre mise au régime!)

Juste des chèques cadeaux chez Willemse....

Au risque de voir mes coms exploser, le concours va être d'une simplicité!....

RE.DOU.TA.BLE....

Tu cites la première phrase du premier billet du premier blogue que j'ai ouvert... Et hop! potentiellement, t'as gagné!

Et si vous êtes trop nombreux?...
Ben il y a trois chèques donc, éventuellement, trois gagnants.

Et si vous êtes quatre mille à répondre?
Les trois premiers seront les trois gagnants.

Et si vous n'êtes que deux?
Ben je serai dans le caca....

Non, allez, ne t'inquiète pas!
Si vous êtes que deux, je couperai un chèque en deux!
Et hop!

Commente au lieu de calculer....

* Facile, je sais...
** oui, oui, je sais.....
Edit du 8/02 à 16h30:
Erreur! ce sont quatre (4) chèques de huit euros que j'ai à offrir!

mercredi 2 février 2011

Félicie(n) Coubertin............

On ne choisit pas sa famille et encore moins ceux qui y entrent par l'intervention amoureuse d'un membre de ladite famille....
Or, pas de chance, en voila un dont je me serais bien passée!!
Depuis le temps que j'ai envie de t'en parler, aujourd'hui, c'est le jour.
J'ai bien les nerfs à fleurs de peau!
C'est le jour je te dis!

Je te présente Félicie(n) Coubertin!

Félicie(n) Coubertin, tu en as peut-être un(e) près de toi.

En tous cas, tu vas voir, c'est un modèle que je ne souhaite à personne. Genre boulet, si tu vois ce que je veux dire!

Félicie(n), tu le sais, rime avec "aussi".
C'est la personne qui, chaque fois que tu dis un truc, poursuit avec un "moi aussi" itératif très irritant.
Quelques exemples.
Météo:
"ici il neige!
(Information capitale)
réponse de Félicie(n)
"Chez moi aussi."
Santé:
"J'ai mal à la tête. réponse:"Moi aussi".
Travail:
"J'ai fait un truc très sympa aujourd'hui." réponse: "moi aussi".

C'est agaçant, mais il y a pire!

Il y a le modèle, celui qui m'occupe particulièrement aujourd'hui, du Félicie(n) Coubertin.

(Petit rappel si tu es très fatigué, Coubertin, le baron dont la devise était "plus haut, plus vite, plus fort".... Tu y es?)

Félicie(n) Coubertin ça donne ça:
Météo:
"ici il neige!"
(Information toujours aussi capitale)
réponse de Félicie(n) Coubertin
"Chez moi aussi et encore plus que chez toi." (à quoi je me retiens de répondre que je m'en contrefous, ce n'est pas une compétition mais une réalité dont je me passerais bien!)
Santé:
"J'ai mal à la tête". réponse:"Moi aussi. Mon mal de tête doit être plus fort que le tien parce que je tiens à peine debout". (à quoi je me retiens de répondre: je suis aussi beaucoup moins chochotte que toi!)
Travail:
"J'ai fait un truc très sympa aujourd'hui." réponse: "moi c'était encore mieux parce que blablabla, blablabla". (à quoi je ne réponds rien, vu que nos boulots ne sont pas comparables et que ça me gonfle).

Bien sûr les exemples que je te donne, lectrice, sont anodins. Mais imagine que chaque fois que tu ouvres la bouche tu t'entendes répondre "moi aussi mais plus et mieux"....
Pas un sujet qui y échappe!
Il sait mieux que personne faire la cuisine.
Il sait tout sur les enfants : comment les éduquer, les nourrir, les soigner....
Et même comment les allaiter!
Mais pas les empêcher de hurler!!!
Il impose ses vues, ses opinions et sa façon de vivre.
Il sait comme personne foutre tes vacances en l'air en jouant le martyr fatigué par son travail épuisant... Ne se lève pas pour manger avec tout le monde et se recouche quand on doit partir en ballade....

Peu courageux (doux euphémisme), il fait en sorte de travailler le moins possible, de toucher tout ce qui peut lui être dû, tout en râlant sur ces gens qui exploitent le système.....

De surcroît mon Félicie(n) Coubertin (quand je dis mon! je veux juste signaler que je relève une particularité chez celui que je connais! parce que "mon", non merci, un comme ça, j'en veux pas!) se trouve embarrassé d'un énorme handicap: il ne supporte pas la contradiction, refuse d'admettre ses torts et ne s'exprime plus alors que grossièrement.

Ce Félicie(n) Coubertin-là, quand tu oses lui répondre, très poliment, que son langage n'est pas approprié, s'acharne, avec force mots vulgaires, voire triviaux, à te démontrer que lui n'est qu'une pauvre victime et que tu es, toi (moi, pour tout dire) un être indigne et tordu..........

Voila un portrait qui va te donner envie de rencontrer ce malotru, n'est-ce pas?
Si par hasard il venait sur ce blog, et se reconnaissait, je souhaite que la lecture de ces lignes lui fasse bouillir la rate et que la peau de son fondement lui cuise et pèle ensuite.

Non, ces lignes ne me permettent pas d'être plus calme...
Mais ça fait du bien malgré tout!

Un dernier souhait: va au diable, sombre crétin prétentieux!