Candidate chez Elite

Voila un sujet que je déteste aborder d'habitude, mais comme je me suis engagée à te donner des nouvelles....

Le dernier vendredi de janvier, comme convenu, j'avais reçu un petit colis qui contenait toutes les infos pratiques, les menus, le carnet de recettes et le centimètres corporel.
Le samedi j'avais eu un entretien téléphonique avec une diététicienne avec laquelle j'avais mis en place quelques menus aménagements, non pour manger plus, mais pour garder mon café au lait du matin en lieu et place d'un café noir accompagné de fromage blanc % (Beurk).
Le lundi je passais très officiellement sur la balance et je prenais mes mensurations.

Aaaaaaaaaaarrrrrrrrrrrrrggggggggggggggghhhhhhhhhhhhhhhhhh!

Ce dimanche 24 février était donc le dernier jour officiel du test.

Pendant ces quatre semaines, j'ai eu un coup de fil hebdomadaire avec cette même diététicienne; un coup de mou dans le moral; une révélation; quelques soucis intérieurs; et .... Un résultat dont je parlerai plus tard.

Les coups de fil, parlons-en.
Pas de doute, la dame est payée pour être toujours enthousiaste!
Un côté "youpi! Bravo! félicitations" très américain et qui me hérisse...
Peut-être mes connaissances en diététique sont-elles minimes, mais les entretiens ne m'ont pas vraiment apporté plus d'éclairage.
La pub et les infos reçues parlaient d'un soutien personnalisé.
J'étais censée pouvoir appeler au moindre souci.

Tu vas vite comprendre que c'est peut-être vrai, mais que ton souci, il doit rentrer dans un créneau précis.

Au bout de dix jours, un problème de tuyauterie important se pose à moi.
Alors qu'en temps ordinaire c'est un sujet sans intérêt et donc que je n'évoque jamais, me voila "coincée".
(je te fais un dessin? Tu préfères si je dis clairement que je ne fais plus mon caca quotidien? Ben voila, c'est dit!)
Du coup non seulement je ne perds pas de poids mais la perte minime enregistrée auparavant s'efface et l'aiguille repart vers la droite.

Désespoir infini...
(Mode "larmes"  ON)
Tout ça pour ça! J'y arriverai jamais! C'est nul ce programme....
Je tente d'appeler mon interlocutrice.

Ah! Oui mais crotte (oui, crotte!), la ligne est fermée de 19 heures à 9 heures le lendemain...
Mais possibilité m'est offerte de laisser un message pour qu'elle me rappelle le lendemain.
Ce qu'elle ne fera pas...
J'aurai bien un mail, le surlendemain, qui me rappellera les heures d'ouverture du standard et notre rendez-vous téléphonique pour quatre jours plus tard....

Entre temps le Héros a fait le héros: il m'a consolée et a relativisé...
J'ai redécouvert l'eau Hépar et une tisane spécialisée et le problème s'est réglé petit à petit.

Quelques jours ont passé.
Les menus indiqués ne sont pas toujours à mon goût.
Cependant, j'ai la possibilité de fonctionner en équivalences.
Pour que tu me suives, je vais, dans les grandes lignes t'expliquer le système JennyCraig.

Les menus sont classés en Groupe de 1 à 6.
Tu dois manger de telle sorte que le midi s'ajoute au soir pour obtenir le chiffre 7.
Par exemple le premier jour tu choisis un menu groupe 1 le midi et un autre groupe 6 pour le soir.
Ou encore: à midi un menu groupe 4 ce qui t'oblige à taper dans le groupe3 pour le soir.
C'est bon, là?

Mais qu'ont-ils de particulier ces six groupes?
Pour le comprendre, je me penche de très, très près sur le contenu des équivalences.

C'est là que je découvre que quelle que soit  la composition des groupes j'obtiens toujours les mêmes chiffres:
250 grammes de féculents et 240 gammes de protéines (les légumes cuits ou crus étant à volonté).
Et là, pas de chichis, hein! je pèse une fois, je vois ce que ça donne en volume et point!
Je refuse cette contrainte qui consiste à tout peser!
J'obtiens également toujours le même schéma: un laitage le matin un autre le soir, un fruit à midi et en collation.

Pourquoi alors compliquer autant les choses?.....

Quand je pose la question à la conseillère, elle s'embrouille dans une réponse qui n'en est pas une.

Mais je m'en fous! J'ai compris le système et je vais laisser les menus de côté.
Je sais comment anticiper un repas entre copains ou "réparer" un écart lié à un apéro par exemple.

Avec tout ça, quand le dernier coup de fil a lieu, après un bilan rapide, je réponds non avant qu'elle ne me pose la question de l'abonnement payant.
Et pourtant elle avait, disait-elle, un super prix à m'offrir!
M'en fous!
J'veux pas l'connaître parce que je ne mettrai pas cinq euros là-dedans (ni dans aucun autre programme d'ailleurs!)

Aujourd'hui, et bien que le test soit terminé, je continue pour les deux raisons qui suivent:
- 10 cm de tour de taille et -5kilos sur la balance.

Ce ne sont pas de bonnes raisons?
Alors peut-être que les suivantes en sont:
je mange plus et mieux que jamais.
Je ne ressens aucune frustration puisque rien (ou presque) ne m'est interdit.

Ça ne suffit toujours pas?

Je ne grignote plus du tout!

Ah! Là t'es épaté(e), hein, dis, avoue.....

Cette manière-là de cuisiner et de manger m'est devenue, en quatre semaines, presque naturelle et le Héros y trouve son compte aussi.
Même s'il ajoute des trucs que je ne mange pas pour ma part (saucisson, chocolat, REM beurrés...).

Mes collègues ont eu une réaction assez curieuse...
L'une d'elle a été envoyée aux nouvelles au moment de la pause clope récréation.
Elle a longtemps tourné autour du pot.
Alors j'ai coupé court et lui ai demandé de dire ce qu'elle avait à dire.
Il s'agissait d'une question qui m'a fait rire.
"Ça va, toi?.... Non, parce qu'avec les collègues, on trouve que tu as beaucoup maigri depuis peu...."

Ben oui! C'est comme ça! Quand une grosse se met visiblement à maigrir, c'est qu'elle est malade!

Ça me fait rire et je suis très contente de ce qui se passe.
Je remets des fringues, et surtout des pantalons, que je pensais déposer un jour prochain dans un container "Relais".
Je ne suis qu'à deux kilos de mon premier objectif.
Mais comme je vais continuer sans problème, j'espère aller plus loin et pouvoir porter à nouveau et d'ici l'été une robe Manoukian et sa veste toute mignonne, un ensemble pantalon "123" qui fait un effet terrible au Héros, deux ou trois petites robes noires ou grises très bon chic etc...

Dernières impatiences: lire mes prochaines analyses biologiques et y voir une nette amélioration; rencontrer mon médecin et l'entendre exprimer sa surprise.

Pour conclure, je suis obligée de dire que ce programme fonctionne.
Mais je temporise en remettant en cause le côté obscur des groupes de menus.

Pourtant l'essentiel est là!

Optimiste comme tu me connais, je ne suis pas loin de déposer ma candidature chez Elite.....

Un nouveau blog sur le feu...

Il y a un peu moins de quatre ans, je t'annonçais notre déménagement de la Capitale du Grand Nord vers Nickelcity.

A l'époque j'en avais profité pour changer à la fois de nom de blog et de décor.
Mais je restais fidèle à ma plateforme parce que....
Parce que j'étais bien incapable de faire sinon mieux, au moins aussi bien.

Voila que je te reparle de déménagement depuis quelques jours.
Du coup, l'envie de changement me reprend aussi sur le plan bloguesque.

Or le Héros, qui était déjà très bon en informatique (mais pas que, hein!), avant que je ne lui en parle, m'a proposé de faire un blog avec ses petites mains et ses neurones super connectés.
Un blog totalement indépendant.
Un blog à moi toute seule!

Tu penses bien que l'idée m'a emballée!

Alors depuis des jours, le Héros travaille, code, ajoute, corrige, enlève, remet.
Il m'appelle pour me montrer, me demander mon avis, écouter mes demandes, répondre à mes questions, proposer des solutions...

Et petit à petit, le nouveau blog apparaît.

Parce que le nom qu'il porte depuis quatre ans me plaît beaucoup, et qu'il avait été plébiscité, via un sondage, par une large majorité de mes lectrices/teurs de l'époque, je n'en changerai pas.
En revanche le look sera différent.
Il y aura quelques différences pour toi lectrice/teur quand il s'agira de commenter.
Mais rien d'insurmontable, je te rassure!

Bien sûr quand le moment sera venu, je te donnerai ma nouvelle adresse!
Ce qui arrivera la semaine où nous serons installés là-bas.

Pendant que je parle de changement, de départ, j'en profite pour te dire qu'hier, avec un peu d'appréhension, je suis descendue dans mon bureau-atelier.
J'ai fait un peu de tri et j'ai pris quelques photos là et dans le garage aussi.
Ce qui m'a permis de mettre cinq objets au Coin.
Parmi eux, le première cage de Marcel-le-Lapin-Presque-Nain.
Ce matin, déjà, un coup de fil et un rendez-vous: la cage partira demain matin.

Dans la mesure où ces ventes vont financer l'achat d'une table de cuisson à induction, j'ai intérêt à trouver d'autres objets à vendre, et surtout des clients!
Au vu du prix de chaque article, elle n'est pas encore payée la table à induction!

Alors, peut-être que je vais demander au Héros de me faire un magasin virtuel....
(Il sait même faire la loupe qui te permet d'examiner de près l'article qui te tente!)

Va t'en trouver une chute maintenant....

Parce que ce serait un peu facile - non?- de terminer en disant que j'ai un nouveau blog sur le feu.....

Aux portes du Paradis

Que c'est bon de disposer de temps.....
Que c'est bon, non pas de ne rien faire, mais de ne faire que ce qu'on veut, que ce dont on a envie.
Et qu'est-ce que je veux? Qu'est-ce qui me fait envie un samedi premier week-end de vacances?
Lire.
Et cuisiner.

Quand ma toute petite est venue il y a huit jours déjà, elle a apporté avec elle cinq bouquins qu'elle a aimés pour me les faire partager.
C'est vrai qu'elle les a apportés aussi pour que JE les stocke parce qu'elle a peu de place.

Et voila comment ma journée d'hier s'est écoulée:
A peine le petit dèj' achevé, j'ai ouvert le roman désigné par ma fille comme celui qu'il fallait lire en premier:
Le Choeur des Femmes de Martin Winckler.
Je ne le lâcherai que pour préparer le repas de midi et celui du soir.
Et dans la soirée, tandis que la télé ronronne pour que le Héros s'endorme sans coup faillir, je continue cette lecture que je ne peux arrêter avant la dernière page.
Ce qui arrive autour de 1h30 cette nuit.
C'est à la fois un vrai roman avec des personnages attachants.
Un roman sur le corps des femmes.
Un manifeste pour une médecine plus humaine.
Quelques beaux poèmes sur le thème de la femme.
Et le sujet de la transsexualité, du transgenre en filigrane.
Je recommande vivement.

Entre 17h30 et 20h, malgré tout, j'ai lâché ce roman passionnant pour une autre activité tout aussi dévorante: la cuisine!

En effet, si tu te souviens, il y a quelques jours je te parlais déjà des cours de cuisine en live de L'Atelier des Chefs (si, si, souviens-toi!).
Je t'avais alors promis de t'en dire plus.
Puis j'ai un peu oublié....

Mais hier, à 18h j'avais à nouveau rendez-vous pour un de ces cours.
L'intitulé général (que j'adore!):
Le waouh du samedi soir!

Le principe: pendant une heure, en même temps qu'un chef, tu travailles des produits qui, à la fin du cours sont prêts à être offerts à tes convives sous la forme d'un plat un peu spectaculaire (le Waouh!).

Hier soir c'était tarte fine magret de canard et carotte.
Il s'agissait d'une entrée chaude.
Nous en avons fait le plat unique de notre dîner!

En détail il s'agit d'un fond de pâte feuilletée (en ce qui me concerne, la moitié, mise au congèl' d'une pâte faite il y a plusieurs semaines), cuit de façon à empêcher son développement (parce que "tarte FINE"!), sur lequel est déposé un appareil à base de carottes en paysanne cuite avec de l'échalote dans une poêle pour colorer, déglaçage au vin blanc, ajout de crème fraîche liquide et de dés de magret fumé.
On obtient un appareil fondant et "goûtu" à souhait!
On place par-dessus des tranches de magret frais, cuit rosé comme il se doit, et on dresse en ajoutant une sorte de salade de copeaux de carotte (crue) mélangés avec de la ciboulette et du cerfeuil, à peine assaisonnée d'un filet d'huile d'olive.

"Merci Chef. Bonsoir tout le monde.... Chéri?... A table!"

Je deviens une grande fan de ces cours en live!
C'est d'une simplicité!....

Tu vas sur le site L'Atelier des Chefs.
Tu t'inscris.
Puis tu cliques sur l'onglet "Cours live" et tu choisis "le programme des cours".

Pour la modique somme de 7€50 (rien pour moi, puisque j'utilise la carte cadeau offerte ma toute petite), tu t'inscris au cours de ton choix.
Dans les jours qui précèdent le cours, tu reçois par mail la liste de courses et le rappel de l'heure et du jour du cours choisi.

Un peu avant le cours, tu procèdes à quelques préparations qui vont te faire gagner du temps: pesée, épluchage en particulier.

Tu te connectes avant l'heure et Coline t'accueille.
Cinq minutes avant le début, le chef apparaît une première fois, salue tout le monde, rappelle sur quoi nous allons travailler, et te propose de terminer tes préparations (pesée, épluchages) si tu ne l'as pas encore fait.

Générique et démarrage du cours.
A droite de la vidéo, une fenêtre de chat.
Tu poses tes questions et, celles qui présentent un intérêt général, Coline les balance sur l'écran du Chef qui va dire:
"Mamy demande blablabla..." tandis que la question s'affiche en bas de ton écran.
Et il donne la réponse à ta question.
Ça peut être une question d'ingrédient (peut-on ramplacer x par y?); une question de matériel (comment savoir si mon siphon supporte le chaud?); un problème d'équivalence (quelle quantité d'agar-agar à la place des deux feuilles de gélatine?); une idée d'accompagnement (quelle viande/quel poisson servir avec l'émulsion de panais?)...................

Si c'est une question à laquelle Coline peut répondre, c'est elle qui le fait par le biais du chat.

C'est rapide puisque c'est un vrai Chef à l'image et qu'il ne sait pas si on va aussi vite que lui.
Mais pas de panique, parce qu'avec tes 7€50 tu as aussi acheté le droit de visionner cette vidéo autant de fois que tu le voudras dès la fin du cours et pendant une semaine.
De plus, tu as accès définitivement à la recette écrite.

Ainsi, quand j'ai pris le cours sur le siphon, le Chef a présenté trois recettes.
Comme je n'ai qu'un seul siphon, j'ai effectué celle avec les panais, mais je pourrai toujours relire les deux autres.

Il existe une offre assez complète d'abonnements et ça fait encore baisser le coût de chaque cours.
La carde cadeau comme celle que j'ai reçue te donne accès aux cours en live, aux cours dans un des Ateliers si tu habites une grande ville où ils ont élus domicile (Lyon, Paris, Lille, Nantes... une dizaine au total), à leurs boutiques aussi (dans les mêmes villes).
J'aurais pu m'inscrire pour 6 mois de cours, ce qui me revenait alors à 0,80 centimes le cours. Mais la carte étant valable un an, j'ai préféré avoir le choix des cours.

Je ne vais pas te dire que c'est exactement comme un cours dans la cuisine d'un Chef, mais en tout cas c'est une excellente alternative et pour un prix tout à fait raisonnable!

Quant à moi, avec une carte cadeau représentant un abonnement de 6 mois, je vais pouvoir me faire plaisir, et faire plaisir au Héros, un certain nombre de fois!

Tu l'auras compris, mon week-end larvaire n'est pas un week-end plein de vide, bien au contraire!

Lire, cuisiner, manger et bien manger.........................
Serais-je aux portes du Paradis?